Formations dans votre établissement!

Le café est le dernier souvenir qu'un client garde de son repas, mais c’est aussi celui qui est le plus souvent négligé. Je viens former vos équipes directement sur votre machine pour transformer votre poste café en un centre de profit rapide.

Uniquement en petits groupes de maximum 4 élèves afin d'être le plus efficace possible et que chacun puisse tester à son rythme!

Je viens chez vous, avec votre eau, vos tasses et votre machine. Vos employés ne perdent pas de temps en déplacement et apprennent sur le matériel qu'ils utiliseront dès le lendemain.

Deux options s'offrent à vous:

1 : L'intégrale barista : Formule intensive et rapprochée. Idéale pour apprendre toutes les bases, augmenter vos marges et maîtriser les réglages de A à Z.

2 : L'expert latte art : Idéal si vos équipes maîtrisent déjà la machine, mais que vous souhaitez transformer vos tasses en atouts visuels majeurs.

L'intégrale barista

Expert latte art

 

    • Calibrage & Extraction (2h) : Réglage du moulin, tassage pour l'espresso parfait. Faire la différence entre les recettes de base du café.
    • Texturation & Boissons classiques (2h) : Maîtrise de la micro-mousse de lait, température et enchaînement rapide des boissons (Cappuccino, Flat White, etc.).
    • Recettes (1h) : Création de recettes à forte marge.
  • Inclus : Supports de cours digitaux, grilles d'évaluation et attestations de compétences nominatives.
  • Prix forfaitaire : 490€ TTC
  • De 1 à 4 élèves 

 

 

 

    • Révision des recettes de base (1h) : Espresso, lungo, doppio, americano, cappuccino, latte, flat white.
    • Chimie & Vortex (1h) : Positionnement précis de la buse, gestion de la température et texture du lait.
    • Les Motifs (1h) : Pratique intensive des figures incontournables + réaliser un latte macchiato à trois étages
  • Inclus : Supports de cours digitaux, grilles d'évaluation et attestations de compétences nominatives.
  • Prix forfaitaire : 350€ TTC
  • De 1 à 4 élèves